Une large gamme de vins et spiritueux

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Nos vins blancs

La Botte Dorée

La Botte Dorée 2018

Chasselas fringant et gouleyant


Appellation: Chardonne

150 cl - 28.50 CHF
70 cl - 13.60 CHF
50 cl - 10.40 CHF
37.5 cl - 8.40 CHF

Domaine des Rueyres Grand Cru

Domaine des Rueyres Grand Cru 2018 

Vinifié sur lies


Appellation: Chardonne

Cépage: Chasselas
Caractère: Fin, équilibré, racé
Alcool: 12 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud

Gastronomie: Apéritif, poissons, fromage

70 cl - 15.40 CHF
 50 cl - 11.60 CHF

Les Fosses

Les Fosses 2018


Appellation: Saint-Saphorin

Cépage: Chasselas
Caractère: Corsé, puissant, avec des notes minérales
Alcool: 12,5 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol argileux et calcaire
Situation: Bord du Léman
Gastronomie: Entrées diverses, poissons, Vacherin Mont-d'Or, Tête de Moine

70 cl - 16.60 CHF

50 cl - 12.40 CHF

Epesses Les Accordailles

Les Accordailles 2018


Appellation: Epesses

Cépage: Chasselas
Caractère: Minéral
Alcool: 12,5 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol argileux et calcaire
Situation: Plein sud
Gastronomie: Apéritif, poissons, fromages

70 cl - 14.60 CHF

L'Accolade

L'Accolade 2018

Assemblage de trois cépages blancs


Appellation: Vin vaudois

Cépage: Marsanne, Roussanne, Sauvignon Gris

Alcool: 14 %

Fermeture: Liège
Gastronomie: Fruits de mer, poissons

70 cl - 21.00 CHF

Domaine des Rueyres assemblage de Pinot Gris, Pinot Blanc et Pinot Noir

Pinot Gris 2018


Appellation: Chardonne

Cépage: Pinot Gris, Pinot Blanc,
Pinot Noir
Caractère: Structuré, racé, long en bouche
Alcool: 14 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Foie gras, desserts

70 cl - 18 CHF

Soleil d'Hiver

Chasselas doux 2018


Appellation: Chardonne

Cépage: Chasselas
Caractère: Doux
Alcool: 14 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Foie gras, fromages bleus, desserts

37.5 cl - 22.00 CHF

Les Coffrets des Rueyres

Les Coffrets des Rueyres - Blanc


Une bouteille de Botte Dorée 70 cl

Un saucisson vaudois 250 gr de Maréchal


Il est nécessaire de compter environ 3-4 jours pour la préparation des coffrets

40.00 CHF, TVA 7.7 incluse

Nos vins rouges

La Botte Rouge

La Botte Rouge 2018


Appellation: Chardonne

Cépage: Gamay, Pinot Noir, Gamaret
Caractère: Fin, équilibré, tanins fondus
Alcool: 12 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Charcuterie ,volailles, fromages

150 cl - 30.00 CHF

70 cl - 14.60 CHF
50 cl - 11.40 CHF

37.5 cl - 9.40 CHF

Domaine des Rueyres Pinot Noir Grand Cru

Domaine des Rueyres, Pinot Noir 2018


Appellation: Chardonne

Cépage: Pinot Noir de Bourgogne
Caractère: Corsé, long en bouche, tanique
Alcool: 12.5 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Viandes rouges, fromages

 150 cl - 34.00 CHF

70 cl - 16.50 CHF

50 cl - 12.30 CHF

Mara

Mara 2018


Appellation: Chardonne

Cépage: Mara
Alcool: 13,2 %

Fermeture: Liège
Terroir: Sol  graveleux
Situation: Plein Sud
Gastronomie: Viande rouge

70 cl - 18 CHF

Garanoir Es Curnilles

Garanoir 2017

Elevé en barrique


Appellation: Chardonne

Cépage: Garanoir
Caractère: Vin très gras, belle structure, tanins fondus
Alcool: 13,2 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Plats corsés, fromages à pâte molle

70 cl - 22.50 CHF

Mondeuse Noire Es Pedances

Mondeuse Noire 2017

Elevé en barrique


Appellation: Chardonne

Cépage: Mondeuse Noire
Caractère: Tanins puissants, grande personnalité
Alcool: 13,2 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Gibier, viandes rouges en sauce

70 cl - 26 CHF

Magnificence

Magnificence 2017

Assemblage élevé en barrique


Appellation: Saint-Saphorin

Cépage: Cabernet Sauvignon, Diolinoir, Carminoir, Malbec
Alcool: 13,5 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Viandes rouges, fromages

70 cl - 26.60 CHF

Syrah

Syrah

Elevée en barrique


Appellation: Saint-Saphorin

Cépage: Syrah
Alcool: 13 %
Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Gibier, viandes rouges

Pas disponible cette année

Merlot

Merlot 2017


Appellation: Saint-Saphorin

Cépage: merlot 

Alcool: 13,8 %

Fermeture: Liège

Terroir: Sol graveleux et calcaire

Situation: Plein sud

Gastronomie: Gibier, viandes rouges

70 cl - 32.00 CHF

Merlot 


Appellation: Saint-Saphorin

Cépage: merlot

Alcool: 13,5%

Fermeture: Liège
Terroir: Sol graveleux et calcaire
Situation: Plein sud
Gastronomie: Gibier, viandes rouges


Élevage une année en barrique neuve et
une année en barrique de 3 ans

70 cl - 45.00 CHF

Les Coffrets des Rueyres

Les Coffrets des Rueyres - Rouge


Une bouteille de Botte Rouge 70 cl

150 gr de viande séchée

Un paquet de risotto aux bolets


Il est nécessaire de compter environ 3-4 jours pour la préparation des coffrets

50.00 CHF, TVA 7.7 incluse

Nos vins rosés

Rosé de Pinot Noir

Rosé de Pinot Noir 2018


Appellation: Chardonne

Cépage: Pinot Noir
Caractère: Fin, subtil, équilibré
Alcool: 12.5 %
Fermeture: Vis ou liège
Terroir: Sol graveleux
Situation: Plein sud
Gastronomie: Apéritif, poissons, cuisine chinoise

70 cl - 14.60 CHF

50 cl - 10.60 CHF

Les Coffrets des Rueyres

Les Coffrets des Rueyres - Rosé


Une bouteille de Rosé de Pinot Noir 70 cl

Un paquet de flûtes au sel et piment d’Espelette

Un pot de tomates séchées à l'huile d'olive


Il est nécessaire de compter environ 3-4 jours pour la préparation des coffrets

45.00 CHF, TVA 7.7 incluse

Nos eaux-de-vie

Lie

Appellation: Chardonne

Alcool: 41 %

70 cl - 26 CHF

Marc de rouges

Appellation: Chardonne

Alcool: 41 %

70 cl - 26 CHF

Eau de Vie de Vin

Appellation: Chardonne

Alcool: 41 %

70 cl - 32.50 CHF

Grappa de Mondeuse

Appellation: Chardonne

Alcool: 41 %

50 cl - 28.50 CHF

Eau-de-vie de coing

Disponible dès avril 2019

50 cl - 26 CHF